Detta behöver du för 300g

• 6,5 dl vatten

• 1,5 dl vitt vin (valfritt)

• 55 g riven parmesan eller pecorino (eller en mix av båda)

• 20 ml olivolja att steka i

• 25 g äkta smör

Så lagar du:

1. Förbered vatten:
   Koka upp vattnet i en kastrull och håll det varmt under hela tillagningen. Det får inte koka bort.

2. Fräs i olja:
   I en annan gryta (gärna med tjock botten), värm 10 ml olivolja på medelvärme.
   Om du använder vin, tillsätt det nu och låt alkoholen avdunsta lätt – tills det inte doftar stickigt.

3. Tillsätt risotton:
   Häll i påsens innehåll (Risotto med Saffran) och rör runt så att alla smaker blandas.

4. Tillaga risotton:
   Häll i en tredjedel av det varma vattnet och rör långsamt. Låt vätskan absorberas innan du fortsätter med nästa omgång vatten. Fortsätt tills riset är mjukt men fortfarande har al dente-kärna.

5. Runda av:
   När risotton är klar, rör ner smöret och den rivna osten. Rör tills allt är härligt krämigt och sammetslent.

Tips:

Vill du lyfta rätten ännu mer? Servera med grillade vannameiräkor – stek dem 1–2 minuter per sida på hög värme för perfekt resultat.

Smaklig måltid! ✨

Saffron Risotto – Golden, Creamy, and Elegant

A ready-seasoned risotto infused with the deep aroma of saffron, easy to cook at home with just a few ingredients. The result? A creamy, luxurious dish that never fails to impress.

You’ll need (for one 300 g bag):

• 6.5 dl water

• 1.5 dl dry white wine (optional)

• 55 g grated parmesan or pecorino (or a mix of both)

• 20 ml olive oil for frying

• 25 g real butter

How to cook it:

1. Heat the water:
   Bring the water to a simmer in one pot and keep it warm throughout the process – do not let it evaporate.

2. Sauté in oil:
   In another pot (preferably with a thick bottom), heat 10 ml olive oil over medium heat.
   If using wine, pour it in now and let the alcohol evaporate slightly – just enough to remove the sharp aroma.

3. Add the risotto:
   Pour in the contents of the Saffron Risotto bag and stir so the oil is absorbed and the flavors begin to release.

4. Cook the risotto:
   Add one-third of the hot water and stir gently. Allow it to absorb before adding more. Continue stirring and adding water in batches until the rice is cooked al dente – tender but with a slight bite.

5. Finish it off:
   Once the risotto is done, stir in the butter and grated cheese until beautifully creamy and smooth.

Serving tip:

Want to elevate the dish? Serve with grilled vannamei prawns – sear them on high heat for 1–2 minutes per side for a perfect finish.

Denna risotto med saffran är både smakrik och enkel att tillaga. Med sin lyxiga karaktär, vackra färg och naturliga råvaror passar den lika bra till fisk och skaldjur som till en vegetarisk middag. En favorit bland våra kunder – klar på 20 minuter.