Krispiga Zucchinichips & Lyxig Truffle Dip

Tunnt skivade zucchinichips med gyllene parmesan, serverade med en krämig tryffelmajonnäs. Ett enkelt men lyxigt snacks – perfekt till fördrinken eller som ett litet tilltugg.

Du behöver:

• 2 zucchini
• 200 g Riven Parmesan
• 1 dl Panko
• 2 äggvitor
• Värm ugnen till 205 grader och klä en plåt med bakplåtspapper.

Tryffelmayo

• 3 dl god Majonäs, vi brukar köra Hellmans
• 7 msk Friends & Deli Naturlig tryffelolja
• 1 tsk Friends & Deli Svart Vitlökssalt

Hemgjord Tryffel Mayo

Ta en skål och häll upp 3 dl Majonäs och lägg i 7 msk Naturlig Tryffelolja eller efter tycke och smak.  

Zucchini & Parmesan chips:

Skiva zucchinin i tunna skivor ca 3 -4 mm så att de bakas jämnt. Ta hushållspapper och pressa och torkar av vätska från zucchinin.

Vispa upp äggvitorna.

Blanda den rivna parmesanen och panko i en skål.

Doppa zuccinin i äggvite blandningen sedan vänder du zucchinin i parmesan och panko blandningen, vänd på båda sidorna, tryck försiktigt in brödsmulorna i zucchinin.

Lägg i rader på plåten och grädda i 20-25 minuter eller tills topparna är gyllene och knapriga.

Servera omedelbart med hemgjord Tryffel Mayo!

Så enkelt och så gott!!