Mac ’n Cheese med hummer & svart vitlök

Mac ’n Cheese med hummer & svart vitlök

– En krämig, lyxig rätt med djup och karaktär från Friends & Deli

Ingredienser (4 portioner):

• 300 g makaroner eller små pastaskruvar

• 1 kokt hummer (köttet urklippt och grovt hackat)

• 2 msk smör

• 2 msk vetemjöl

• 5 dl mjölk

• 1 dl grädde

• 1 tsk Friends & Deli äppelcidervinäger (oak barrel)

• 2 dl riven cheddar

• 1 dl riven parmesan

• 1 tsk Friends & Deli svart vitlökssalt

• 1 tsk dijonsenap

• Nymalen svartpeppar

• 1–2 tsk Friends & Deli chiliolja med svart vitlök (eller efter smak)

Topping:

• 0,5 dl panko eller ströbröd

• 1 msk smör

• Extra riven ost

• Ett avslutande stänk chiliolja & svart vitlökssalt vid servering

Så här gör du:

1. Koka pastan enligt anvisning. Sila av, men spara lite av pastavattnet.

2. Smält smöret i en kastrull, vispa ner mjölet och låt det fräsa kort.

3. Tillsätt mjölk & grädde lite i taget, vispa slätt. Låt sjuda tills det tjocknar.

4. Rör ner ost, dijon, vinäger, svart vitlökssalt och ett stänk chiliolja.

5. Vänd ner pasta och hummerkött i såsen. Späd ev. med lite pastavatten.

6. Häll allt i en ugnsform, toppa med panko, ost och smörklickar.

7. Gratinera 10–15 min på 225°C tills ytan är gyllene och bubblig.

8. Avsluta med några droppar chiliolja med svart vitlök och en nypa svart vitlökssalt för extra umami och kick.

✨ Serveringstips:

Perfekt som helglyx, dejtmiddag eller imponerande bjudrätt. Servera med en fräsch grönsallad och ett glas vitt vin.