• Risotto med tomat, vitlök & italienska örter – enkel och krämig

En krämig italiensk risotto med tomat, vitlök och aromatiska örter, gjord med Friends & Deli färdigkryddade Risotto Tomat, Vitlök & Italienska Örter. Smaken är fyllig och örtig med mild vitlök och tomat som bas.

Ris, tomat, vitlök och kryddor är redan blandade i rätt proportioner. Du tillsätter vatten och kan komplettera med vitt vin, schalottenlök, parmesan och smör. Servera som vegetarisk huvudrätt eller tillsammans med burrata, kyckling, grillade grönsaker eller en enkel tomatsallad.

Du behöver Risotto med tomat, vitlök & italienska örter

Portioner: 3–4
Förberedelsetid: ca 5 minuter
Tillagningstid: ca 20 minuter
Svårighetsgrad: Enkel
Typ: huvudrätt / tillbehör

Ingredienser

• 1 påse Friends & Deli Risotto Tomat, Vitlök & Italienska Örter, 300 g
• 6,5 dl vatten
• 1,5 dl torrt vitt vin
• 2 schalottenlökar, finhackade
• 20 ml olivolja
• 25 g smör
• 55 g finriven parmesan eller pecorino, eller en blandning av båda

Vin och schalottenlök kan uteslutas för en ännu enklare tillagning.

Gör så här

1. Koka upp vattnet i en kastrull och håll det varmt under hela tillagningen.
2. Värm olivoljan i en rymlig, gärna tjockbottnad gryta på medelvärme. Tillsätt den finhackade schalottenlöken och låt den mjukna försiktigt utan att få färg.
3. Häll i det vita vinet och låt det koka in en kort stund.
4. Tillsätt innehållet från påsen Risotto Tomat, Vitlök & Italienska Örter och rör om så att riset blandas ordentligt med oljan och löken.
5. Tillsätt ungefär en tredjedel av det varma vattnet och rör försiktigt.
6. När vätskan nästan har absorberats tillsätter du mer varmt vatten. Fortsätt på samma sätt under regelbunden omrörning tills riset är krämigt men fortfarande har ett lätt al dente-tuggmotstånd. Det tar ungefär 20 minuter.
7. Ta grytan från värmen och rör ner smör och finriven parmesan eller pecorino tills risotton är mjuk och krämig.
8. Servera direkt, gärna på varma tallrikar. Risotton ska vara lös och krämig snarare än fast.

Gör den lite extra

Servera risotton med en burrata mitt på bordet eller direkt ovanpå varje portion. Avsluta med färsk basilika, extra parmesan och lite god olivolja.

Under sommaren passar den också väldigt fint tillsammans med grillade grönsaker och riktigt mogna tomater.

Passar särskilt bra till

Risotto Tomat, Vitlök & Italienska Örter fungerar fint som en vegetarisk huvudrätt, men kan också serveras tillsammans med:

• burrata
• grillad kyckling
• grillade räkor
• rostade eller grillade grönsaker
• zucchini och aubergine
• tomatsallad med basilika
• mozzarella
• parmesan eller pecorino
• parmaskinka

Tips från vårt kök

Håll vattnet varmt. Kallt vatten sänker temperaturen i grytan varje gång du tillsätter det. Varm vätska ger en jämnare tillagning.

Tillsätt vätskan gradvis. Låt riset absorbera vätskan innan du tillsätter mer. Det hjälper riset att släppa stärkelse och ger risotton dess karakteristiska krämighet.

Smaka på riset under tiden. En bra risotto ska vara mjuk och krämig men fortfarande ha ett lätt tuggmotstånd i mitten.

Avsluta utanför värmen. Rör ner smör och parmesan när grytan har tagits från plattan. Det ger en mjukare och krämigare avslutning.

Produkten i receptet

Risotto Tomat, Vitlök & Italienska Örter
Färdigkryddad italiensk risotto med tomat, vitlök och aromatiska örter.

Vanliga frågor

Hur lagar man risotto med tomat, vitlök och italienska örter?
Fräs gärna risotton tillsammans med schalottenlök och olivolja, tillsätt vitt vin och därefter varmt vatten gradvis under omrörning. När riset är krämigt och al dente avslutar du med smör och parmesan eller pecorino.

Hur lång tid tar det att laga tomatrisotto?
Friends & Deli Risotto Tomat, Vitlök & Italienska Örter tar cirka 20 minuter att tillaga. Med förberedelser bör du räkna med ungefär 25 minuter totalt.

Vad passar till risotto med tomat?
Burrata, mozzarella, grillade grönsaker, kyckling, räkor och tomatsallad med basilika passar särskilt fint till en risotto med tomat och italienska örter.

Kan man laga risotton utan vitt vin?
Ja. Vitt vin är valfritt och kan uteslutas. Tillaga istället risotton med varmt vatten enligt receptet.

Kan man laga risotton utan schalottenlök?
Ja. Friends & Deli Risotto Tomat, Vitlök & Italienska Örter är redan färdigkryddad, så schalottenlöken är ett valfritt tillägg.

Hur får man risotto riktigt krämig?
Tillsätt varm vätska gradvis och rör regelbundet under tillagningen. Avsluta med smör och finriven parmesan eller pecorino när riset är al dente.

Kan man servera burrata till tomatrisotto?
Ja. Burrata passar väldigt bra till tomatrisotto. Den milda, krämiga osten balanserar tomatens syra och vitlöken och passar fint tillsammans med de italienska örterna.

Risotto · Tomat · Vitlök · Vegetariskt · Italienskt · Middag · Parmesan