Jordärtskocka med vit tryffel 

Detta behöver du:

ca 5 dl vatten

3-4 msk grönsaksfond eller efter tycke och smak

 1-2 dl vitt vin 

1,5 dl grädde 

1 stor klick smör 

Friends & Deli SVART VITLÖKSALT 

vitpeppar 

Så här gör du:

Skala och hacka löken och skala och skär jordärtskockorna i mindre bitar. 

Värm en stor gryta, gärna en tjockbottnad och häll i 10 ml olivolja och låt den bli varm. Sänk plattan till övre medelvärme.

Fräs löken i smör i en kastrull till genomskinlig och sen i med  jordärtskockor, vin, vatten och grönsaksfond och salta och peppra lite. 

Låt koka under lock cirka 15 min eller tills jordärtskockorna är mjuka och sen mixa soppan riktigt slät med en stavmixer. 

Häll i grädden och låt det puttra en stund och smaksätt med lite mer salt och peppar vid behov. 

Servera i skålar och ringla över Friends & Deli VIT TRYFFELOLJA. För lite extra garnera gärna med lite smörstekta krutonger som du kan smaksätta precis is slutet i pannan med  Friends & Deli VIT TRYFFELOLJA och några dillkvistar.