Pilgrimsmusslor med smörig BBQ-sås & rostad focaccia

Låt dig förföras av perfekt stekta pilgrimsmusslor som möter en len, smörig sås med en touch av Friends & Delis BBQ-krydda – en oväntad kombination som ger rätten en djup, rökig karaktär. Servera med krispiga bitar av rostad focaccia som fångar upp varje droppe av den fylliga såsen. Avnjut detta som en lyxig förrätt eller som en huvudrätt till en romantisk middag, gärna med ett glas torrt vitt vin för att lyfta fram musslornas fina sötma. En rätt som imponerar och bjuder på en smakupplevelse utöver det vanliga.

Ingredienser (4 portioner):

• 8 stora pilgrimsmusslor
• 2 msk smör
• 1 msk olivolja
• 1 vitlöksklyfta, finhackad
• 1 dl vitt vin
•1 dl vispgrädde
• 1 tsk Friends & Deli BBQ-krydda
• Salt & svartpeppar
• 1 liten focaccia, skuren i bitar
• Olivolja till att rosta brödet
• Färska örter (t.ex. dill eller gräslök) till garnering

Gör så här:

1. Rosta brödet
   Skär focaccia i små bitar. Rosta i en stekpanna med lite olivolja tills de är gyllene och krispiga. Lägg åt sidan.

2. Stek pilgrimsmusslorna
   Torka pilgrimsmusslorna torra med hushållspapper. Hetta upp smör och olivolja i en panna på hög värme. Stek musslorna 1–1,5 minut per sida tills de får fin stekyta. Ta upp och håll varma.

3. Gör såsen
   Fräs vitlöken i samma panna tills den blir mjuk (utan att brännas). Häll på vitt vin och låt koka ner till hälften. Tillsätt grädde, låt puttra någon minut och smaka av med Friends & Deli BBQ-krydda, salt och peppar.

4. Servera
   Lägg pilgrimsmusslorna på tallrikar, skeda över den smöriga BBQ-såsen och toppa med rostade focacciabitar. Garnera med färska örter.

Serveringstips:
En perfekt förrätt eller lyxig del av en festmiddag – servera gärna med ett glas vitt vin för en fulländad smakupplevelse.