Parmesan- och tryffeldip med crème fraîche

En krämig parmesan- och tryffeldip med crème fraîche, färskriven parmesan, svart vitlökssalt och naturlig tryffelolja. Parmesanens sälta och fyllighet möter tryffelns djupa smak i en dip som tar bara några minuter att röra ihop.

Servera till chips, crostini och grönsaker eller som tillbehör till grillat. Enkel att förbereda och perfekt att ställa fram när man vill göra något extra gott utan särskilt mycket arbete.

Du behöver Naturlig Tryffelolja + Svart Vitlökssalt

Ca 4 portioner · 5 minuter

Ingredienser

• 2 dl crème fraîche
• ½ dl färskriven parmesan
• 1 krm Friends & Deli Svart Vitlökssalt
• ca 1 tsk Friends & Deli Naturlig Tryffelolja

Gör så här

1. Lägg crème fraîche i en skål och tillsätt den färskrivna parmesanen.
2. Blanda ner Svart Vitlökssalt och rör tills allt är väl blandat.
3. Tillsätt Naturlig Tryffelolja lite i taget och smaka av. Börja med några droppar och fortsätt tills tryffelsmaken är precis så tydlig som du vill ha den.
4. Låt gärna dippen stå kallt en liten stund före servering så att smakerna får komma samman.
5. Toppa gärna med lite extra finriven parmesan precis före servering.

Tips från vårt kök

Tryffelolja gör sig bäst när den får tillsättas efter tillagning. Börja med lite och smaka dig fram – tryffelsmaken utvecklas och några droppar kan göra stor skillnad.

Servera dippen med salta chips, crostini, morot, gurka, rädisor eller andra krispiga grönsaker. Den är också väldigt god till ugnsrostad potatis och grillade grönsaker.

Produkterna i receptet

Naturlig Tryffelolja
Naturlig tryffel – en smak som långsamt växer fram.

Svart Vitlökssalt
Mjuk sälta. Djup umamismak.

Vanliga frågor

Vad passar till parmesan- och tryffeldip?
Dippen passar till chips, crostini och krispiga grönsaker, men fungerar också fint som tillbehör till grillat, rostad potatis och grönsaker.

Kan tryffeldippen förberedas i förväg?
Ja. Du kan göra dippen några timmar före servering och förvara den övertäckt i kylskåpet. Ta gärna fram den en liten stund före servering.

Hur mycket tryffelolja ska man använda i en dip?
Börja med en liten mängd och smaka av. Tryffelolja har mycket smak och det är enklare att tillsätta mer än att balansera en dip som fått för mycket.