Search
No search results found
No search results found
Jag har alltid haft ett stort intresse för mat, design och allt som gör livet lite härligare. Friends & Deli föddes ur en enkel tanke: det goda ska inte sparas till speciella tillfällen. Vi ville skapa naturliga produkter som är enkla att använda och som hjälper dig att laga godare mat, duka lite finare och njuta lite mer av vardagen. För oss handlar det inte bara om produkterna. Det handlar om att göra vardagen lite godare, lite vackrare och lite roligare.
Långt innan Friends & Deli fanns arbetade vi med att utveckla och exportera delikatesser till marknader runt om i världen. Under en resa i södra Europa blev min man och jag bjudna till en middag där en lokal tryffeljägare deltog. Under kvällen serverades en tryffelolja som hans familj hade tillverkat i generationer.
Vi minns fortfarande smaken. Den var naturlig, elegant och helt annorlunda jämfört med de tryffeloljor vi tidigare hade provat. När vi kom hem började vi läsa allt vi kunde om tryfflar och tryffeloljor. Ju mer vi lärde oss, desto mer förvånade blev vi. Många produkter på markanden innehöll väldigt lite eller ingen tryffel alls. Istället byggde de nästan helt på syntestiska aromer. Vi kände direkt att det måste gå att göra på ett bättre sätt. Det blev starten på vår första tryffelolja.
Från Skåne till världen
Det som började som en idé växte snabbt. Tillsammans med Business Sweden fick vi möjlighet att arbeta internationellt och våra produkter började säljas långt utanför Norden. Vi exporterade till några av världens mest renommerade varuhus och delikatessdestinationer. Intresset kom från marknader som Hong Kong, Australien, Syd-Korea och Dubai. För ett litet företag från Skåne var det ganska overkligt. Det var fantastiskt att se människor på andra sidan jordklotet uppskatta produkter som vi själva hade utvecklat från grunden.
När världen stannade upp
Sedan kom pandemin. På bara några veckor förändrades allt. Marknader stängde ner, resor stoppades och många av de projekt vi byggt upp under flera år sattes på paus. Vi stod inför ett vägval. Antingen kunde vi vänta på att världen skulle öppna igen. Eller så kunde vi använda all kunskap vi byggt upp och skapa något nytt.
Vi valde att börja om. Det blev starten på Friends & Deli.
Skapat i Vellinge med inspiration från Europa
Idag producerar vi våra produkter själva i Velling i Skåne. Det ger oss full kontroll över råvaror, recept och kvalitet. Vi arbetar i små batcher och lägger stor vikt vid detaljerna. Det tar ibland lite längre tid, men vi tror att det är det små sakerna som gör skillnaden. Våra råvaror kommer från Sverige, Italien, Frankrike, Spanien och andra delar av Europa där matkulturen inspirerar oss. Vi kombinerar det bästa från det skandinaviska köket med smaker från Medelhavet och skapar produkter som passar både vardag och fest.
När vi utvecklar något nytt ställer vi alltid samma fråga:
- Skulle vi själva vilja ha det här i vårt kök?
Om svaret är nej börjar vi om.
Därför består vårt sortiment av delikatesser som har en naturlig plats i vår egen vardag. Naturlig tryffelolja över nykokt färskpotatis eller popcorn en fredagskväll. Chiliolja med Svart Vitlök på avokadomackan. Italian Umami Mix över tomater, burrata eller i en mustig bolognese. Ekfatslagrad Äppelbalsamicovinäger över sallader och sommarens jordgubbar. Risotto när vännerna kommer förbi spontant och middagen behöver vara både enkel och god.
Vi vill skapa delikatesser som används, uppskattas och återkommer till bordet gång på gång – som gör det enkelt att laga god mat, samla människor omkring sig och skapa stunder att njuta av.
För oss handlar god mat inte om att göra det komplicerat. Det handlar om att göra det enkelt att njuta lite mer av vardagen.
Ett nätverk av kunskap och innovation
Under åren har vi haft förmånen att arbeta tillsammans med organisationer som stöttar svenska livsmedelsinnovation och internationel utveckling. Vi har samarbetat med Business Sweden, deltagit i regionala initiativ i Skåne och varit engagerade i nätverk som Foodteck Innovation Network. För oss handlar utveckling om att ständigt lära oss mer om smak, råvaror och hur vi kan skapa fler härliga stunder runt bordet.
