Risotto Tomat, Vitlök & Italienska Örter – En smakresa till Italien

Rustik. Aromatisk. Välbalanserad.
Med vitlök, örter och tomat blir denna risotto en självklar favorit för hela familjen.

English version of the recipe is available below for your convenience.

På bilden serverad med kyckling

Risotto Tomater, Vitlök & Italienska Örter, 300 g

3–4 portioner | Förberedelsetid: 5 min | Tillagningstid: ca 20 min

Vår Risotto Tomater, Vitlök & Italienska Örter är inspirerad av det italienska köket och bjuder på fylliga smaker av solmogna tomater, vitlök och klassiska medelhavsörter. En krämig risotto som passar lika bra till vardags som till helgens middagar.

Passar särskilt bra till

Grillad kyckling
Burrata
Parmaskinka
Grillade grönsaker
Lax
Tomatsallad med basilika
Mozzarella
Friends & Deli Naturlig Tryffelolja

Du behöver

6,5 dl vatten
1,5 dl vitt vin (valfritt)
2 finhackade schalottenlökar
55 g riven parmesan eller pecorino
20 ml olivolja
25 g smör

Risotton kan även tillagas utan vin och lök.

Gör så här

1. Förbered vattnet
Koka upp vattnet och håll det varmt under hela tillagningen.

2. Fräs löken
Värm olivoljan i en gryta på medelvärme. Tillsätt schalottenlöken och låt den mjukna utan att ta färg.

3. Tillsätt vin och risotto
Häll i vinet och låt alkoholen avdunsta. Tillsätt därefter innehållet från påsen och rör om.

4. Tillaga risotton
Tillsätt det varma vattnet i omgångar under omrörning. Låt vätskan absorberas innan du fyller på mer. Fortsätt tills riset är krämigt och har ett lätt al dente-tuggmotstånd.

5. Avsluta
Rör ner smör och ost tills risotton blir sammetslen och krämig.

Tips från Friends & Deli

Servera gärna med burrata, grillad kyckling eller en fräsch tomatsallad med basilika. Avsluta med extra parmesan och några droppar olivolja eller Friends & Deli Naturlig Tryffelolja för en extra smakrik servering.

Ett enkelt sätt att skapa en smakrik middag med känslan av Italien hemma.

Smaklig måltid!

RISOTTO TOMATOES, GARLIC & ITALIAN HERBS, 300G
SERVES 3–4 PREP TIME 5 MIN COOK TIME APPROX. 20 MIN

What you’ll need for one 300 g bag:

• 6.5 dl water
• 1.5 dl dry white wine
• 2 finely chopped shallots
• 55 g grated parmesan or pecorino (or a mix of both)
• 20 ml olive oil for frying
• 25 g real butter

How to cook it:

You’ll need two pots.

In one pot, bring the water to a simmer and keep it warm.

In the second pot, preferably a heavy-bottomed one, heat 10 ml of olive oil over medium heat.

Add the shallots and let them gently “sweat” until translucent – don’t let them brown.

Pour in the wine and let the sharpness of the alcohol evaporate for a short moment.

Now, add the entire bag of RISOTTO TOMATOES, GARLIC & ITALIAN HERBS and stir so the oil coats all the grains.

Pour in 1/3 of the hot water and stir gently and continuously.

While it simmers, warm your serving plates – either by filling them with boiling water, placing them in a plate warmer, or giving them a quick spin in the microwave.

Let the liquid absorb before gradually adding more warm water, always stirring slowly. Taste as you go – the rice should be al dente (with a slight bite), not too soft.

Once the risotto is perfectly cooked, stir in the butter and cheese until creamy and luscious.

So simple – and so delicious. Enjoy!

Letar du efter ett enkelt recept på en smakrik risotto? Vår färdigsmaksatta risotto med tomater, vitlök och italienska örter är ett perfekt val för dig som vill ha en snabb och lyxig måltid mitt i veckan. Den djupa smaken från tomaterna kombineras med örtig friskhet och rundas av med parmesan – allt klart på cirka 20 minuter. Passar både som huvudrätt eller tillbehör till kyckling, fisk eller en fräsch sallad.